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    食品净化工程

    详细说明

    食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命安全。影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。

    食品净化工程的日常维护技巧

    1、严格执行无菌操作,防止微生物污染;操作人员进入室内前应先关掉紫外灯。

    2、净化工程应设有无菌操作间和缓冲间,无菌操作间洁净度应达到10000级,室内温度保持在20-24℃,湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

    3、洁净室应保持清洁,严禁堆放杂物,以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染,已污染者应停止使用。

    4、洁净室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁,以保证无菌室的洁净度符合要求。

    5、需要带入洁净室使用的仪器,器械,平皿等一切物品,均应包扎严密,并应经过适宜的方法灭菌。

    6、工作人员进入洁净室前,必须用肥皂或消毒液洗手消毒,然后在缓冲间更换专用工作服,鞋,帽子,口罩和手套,方可进入无菌室进行操作。

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